Mooi eten uit de lokale keten

Rineke Dinkinga: "Misschien herken je Winny, op de foto hierboven. Samen met haar man Arjen van Buuren staat ze in mijn magazine MOOI Eten | MOOI Leven. Op Landgoed Velhorst runnen ze een prachtig bedrijf waar ze laten zien dat regeneratief boeren ook op ruim 200 hectare prima kan. Hun geheim: "Radicaal samenwerken met de natuur én de bodemgezondheid - in alles wat ze doen." Zie dit artikel. Een groot deel van hun oogst wordt verwerkt tot eindproduct en verkocht via hun eigen webshop. 

Winny heeft een fantastisch programma, Agri Food Boost, gemaakt om ondernemers in de regeneratieve foodbranche/landbouw met raad en daad bij te staan. "Mijn doel is om ondernemers (die de transitie willen starten/ willen omschakelen naar duurzame voedselteelt of verwerking) te ondersteunen naar een gezond toekomstbestendig bedrijf dat bijdraagt aan een gezonde bodem, gezond voedsel én een gezond verdienmodel voor nu en toekomstige generaties." Een aanrader voor iedereen die zijn/haar dromen en idealen wil omzetten naar duurzaam telen en lokale afzet van producten."