Mijn definitie van gezond voedsel

Ik ben opgegroeid in de stad met ouders die altijd heerlijke maaltijden bereiden met verse groenten, fruit, afwisselend vis, kip, vlees en vegetarisch.

Toen ik op mezelf ging wonen, vond ik het belangrijk om te koken met verse producten. De producten kocht ik bij een lokale winkels.

Ik was me toen niet bewust wat het effect is van bestrijdingsmiddelen en kunstmest op de bodem, gewassen, mens en dier. Of wat het effect is van het importeren van producten buiten Nederland en Europa.

Mijn definitie van gezond voedsel is veranderd nu ik zelf verantwoordelijk ben voor het zorgen voor de bodem en gewassen en meer kennis heb over wat nodig is om gezond voedsel te produceren.

Voor gezond voedsel is een gezonde bodem essentieel. Een gezonde bodem bevat nutriënten die het gewas kan opnemen. Een gezonde bodem kan water vasthouden, dat ter beschikking staat voor het gewas.

Gezond voedsel wordt geproduceerd zonder chemische bestrijdingsmiddelen, zonder kunstmest, zonder kunstmatige toevoegingen.

Gezonde, bloeiende, gewassen dragen bij aan de biodiversiteit en (roof)insecten dragen op hun beurt bij aan het bestrijden van eventuele plagen.

Gezond lokaal voedsel draagt bij aan het verkleinen van onze ecologische voetafdruk.

Gezond voedsel draagt bij aan de gezondheid van mens en dier.

Wens iedereen een gezonde bodem en gezond voedsel voor nu en toekomstige generaties.